Описание
Плодоношение у «Рыжика» начинается на 3 год после посадки. Сорт отличается весьма высоким уровнем урожайности по сравнению с другими сортами. «Рыжик» относится к сортам среднепозднего срока созревания – плоды начинают собирать ближе к концу августа и продолжают до первых недель сентября.
Высота деревьев этого сорта небольшая, примерно до 3 метров. Крона раскидистая, негустая. Плоды среднего размера, вытянутые, имеют заостренную верхушку. Цвет плодов желтовато-оранжевый с красноватым румянцем. Кожица плотная, бархатистая. Мякоть плода желтого цвета, структура нежно волокнистая, средней сочности. Вкус кисло-сладкий с терпкими нотками, аромат ярко выраженный. Косточка отделяется с небольшим усилием.
За счет более плотной кожицы персики сорта «Рыжик» лучше, чем другие сорта, поддаются транспортировке и хранению. Для продления срока хранения стоит снимать с веток не до конца созревшие персики.
Персики этого сорта употребляют в пищу свежими, но также они подходят и для домашних заготовок. Из этих плодов варят вкусные и ароматные компоты, варенья и джемы.