Описание
Деревья сорта «Товарищ» вырастают до 5 метров высотой. Крона обычно округлая, средней густоты. Первый урожай появляется через три года после посадки и, в сравнении с другими сортами, он достаточно обильный. Первые несколько лет абрикосы на ветках держатся слабо, поэтому собирать их нужно сразу после созревания. Срок созревания наступает в конце июля-начале августа.
«Товарищ» – сорт с низкой степенью самоплодности, поэтому для получения стабильных урожаев хорошего качества ему необходим опылитель. Лучшим опылителем принято считать абрикос «Лучший мичуринский».
Плоды абрикоса «Товарищ» небольшие, преимущественно одинакового размера, слегка бархатистые. Основной цвет золотисто-желтый, с одного бока плоды окрашены в карминно-розовые оттенки. Имеется четко выраженный «брюшной шов». Мякоть желтого цвета, плотная, слегка мучнистая. Вкус сладкий с выраженными нотками кислоты, слегка терпкий. Аромат не сильный, но устойчивый, свойственный абрикосовым культурам. Косточка небольшого размера, свободно лежит внутри плода, легко вынимается.
Абрикосы этого сорта хранятся недолго, употребляются как в свежем, так и в переработанном виде: из них варят джемы и варенья, готовят пастилу, мармелад и зефир. Плоды «Товарища» идеально подходят для приготовления пикантных соусов к мясным блюдам.
